南洋奶油虾-「沪菜」

菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

南洋奶油虾的制作材料：

主料：草虾500克

辅料：鸡蛋50克

调料：辣椒(红,尖,干)30克,大葱10克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,椰浆5克,黄油5克,咖喱5克,牛奶10克,味精5克,盐3克,白砂糖10克

南洋奶油虾的特色：

风味独特，奶香浓郁，鲜美适口。

教您南洋奶油虾怎么做，如何做南洋奶油虾才好吃

1. 草虾洗净，剪去须脚；

2. 干红椒切去尾；

3. 锅上火下油烧至八成热时，放入草虾炸至干身，倒出沥干；

4. 锅下黄油，加咖喱粉，干红椒煸炒至香，放入椰浆，淡奶（牛奶），草虾，调味料等；

5. 略煮片刻加入打匀的鸡蛋液，用湿演粉勾芡，淋明油即可。

小帖士-食物相克：

草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。