首乌豆腐汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 乌发食谱 美容菜谱 更年期食谱

口味：原本味

工艺：煮

首乌豆腐汤的制作材料：

主料：何首乌50克,豆腐(北)150克,菠菜50克,紫菜(干)15克

调料：花生油15克,料酒5克,盐2克,味精1克

首乌豆腐汤的特色：

汤质滑嫩，营养丰富。

教您首乌豆腐汤怎么做，如何做首乌豆腐汤才好吃

1.将何首乌肥嫩块清洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换清洗，捞出控去水分；豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块，用开水焯一下，捞出控去水分；菠菜洗净，切成段。

2.取沙锅一只，加入清水，置旺火上，投入何首乌片，豆腐，开后约3分钟，投入菠菜，滚开后加入料酒、精盐、味精，撒上撕碎的紫菜，起锅盛入汤碗中，即可食用。

小帖士-食物相克：

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。