沙茶螃蟹-「湘菜」

菜系及功效：湘菜 活血化瘀食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

沙茶螃蟹的制作材料：

主料：海蟹400克

辅料：洋葱（白皮）50克,柿子椒20克

调料：小麦面粉30克,白酒10克,沙茶酱10克,酱油5克,白砂糖8克,植物油20克

教您沙茶螃蟹怎么做，如何做沙茶螃蟹才好吃

1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。

2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面粉。

3.最后，在热锅中加入2克油烧热，放入洋葱炒香，接着放进蟹、红辣椒及调味料（白酒1克、沙茶酱10克、酱油5克、白糖8克）拌匀即可盛出食用。

小帖士-食物相克：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。