芝麻菠萝鸭脯-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

芝麻菠萝鸭脯的制作材料：

主料：鸭胸脯肉500克

辅料：芝麻250克,鸡蛋85克,淀粉(玉米)100克,菠萝200克,苏打粉6克

调料：味精5克,白砂糖3克,江米酒25克,生抽5克,姜15克,大葱15克,花生油100克

教您芝麻菠萝鸭脯怎么做，如何做芝麻菠萝鸭脯才好吃

1. 把芝麻洗净，烘干；

2. 用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过；

3. 腌过脯后，去掉姜、葱，加入净蛋、干粉拌匀；

4. 鸭脯两面沾上芝麻；

5. 把花生油烧至100摄氏度，下鸭脯炸至呈蛋黄色；

6. 取起上碟，菠萝围边。

芝麻菠萝鸭脯的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。