牛茶-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱

口味：咸鲜味

工艺：煨

牛茶的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)500克

辅料：洋葱（白皮）50克,芹菜50克,胡萝卜50克

调料：香叶5克,味精2克,盐5克

牛茶的特色：

色泽白，汤味清淡鲜香。

教您牛茶怎么做，如何做牛茶才好吃

1. 将牛肉剁成小方块，不要剁断；

2. 洋葱剥片，切成块；

3. 芹菜择洗干净，切段；

4. 胡萝卜洗净，切块备用；

5. 锅内放水，将牛肉放入，开锅后撇去血沫，转用微火，加洋葱，胡萝卜，芹菜，香味煨三个小时(煮时不断添水，保持2000克汤量)，然后过罗(或用细纱布过滤)，放入味精、盐调味即可，可盛10份，每份一碗。