蟹柳豆腐粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：清香味

工艺：煮

蟹柳豆腐粥的制作材料：

主料：粳米150克,豆腐(北)200克

辅料：蟹肉20克

调料：鸡粉3克,盐1克,姜5克

教您蟹柳豆腐粥怎么做，如何做蟹柳豆腐粥才好吃

1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量冷水，用旺火烧沸；

2. 将粳米用小火慢煮成稀粥；

3. 蟹足棒切段；豆腐切块备用；

4. 姜洗净切末；

5. 锅中加入高汤，上火烧沸；

6. 下姜末煮片刻，再下入稀糊、豆腐及盐、鸡粉、煮20分钟；

7. 下入蟹足棒段煮5分钟，搅拌均匀，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。