家制五香肉干-「私家菜」
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菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味
工艺：烤
家制五香肉干的制作材料：
主料：猪里脊肉1000克
调料：盐10克,白砂糖10克,酱油25克,红曲25克,料酒50克,味精5克,桂皮3克,八角3克,大葱5克,姜4克
家制五香肉干的特色：
色红肉嫩，甜咸适口，味美可口。
教您家制五香肉干怎么做，如何做家制五香肉干才好吃
1.选料：采用里脊肉为佳，洗净，切成长4厘米的薄片。
2.腌制：将肉片、盐、糖、酒、酱油、红米汁等拌匀后，加入葱、姜汁和香料拌匀，腌制5到6小时。
3.焙炒：下锅焙炒，锅底汁液不能烧焦，所以在焙炒期间要常常换锅，前后共换4次，直至汁干肉熟为止；出锅，弃去香料即成。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。