小笼鸡片-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：蒸

小笼鸡片的制作材料：

主料：鸡胸脯肉400克

辅料：籼米粉（干,细）25克,糯米粉25克

调料：豆瓣酱20克,酱油25克,姜5克,大葱20克,料酒25克,香油15克,白砂糖20克,大蒜（白皮）5克,香菜25克,花椒粉10克,味精2克,植物油75克

教您小笼鸡片怎么做，如何做小笼鸡片才好吃

1. 大蒜捣碎成泥；

2. 香菜择洗干净待用；

3. 将鸡脯切成片装入盆中，加入豆瓣酱，酱油，姜末，绍酒，白糖，油、米粉拌均匀；

4. 放在小笼内，用旺火蒸十分钟熟后取出；

5. 再往笼内的鸡肉上加上花椒面，蒜泥，香菜，味精，浇上香油即成。