柠檬鸡球-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味

工艺：烹

柠檬鸡球的制作材料：

主料：鸡腿300克

辅料：柠檬50克,洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克

调料：盐3克,白砂糖2克,料酒5克,香油5克,酱油3克,花生油20克,鸡精2克

教您柠檬鸡球怎么做，如何做柠檬鸡球才好吃

1. 将柠檬洗净切开挤汁留用，皮切成块；

2. 胡萝卜洗净切成滚刀块；

3. 洋葱洗净切成菱形块；

4. 将鸡腿肉切成小块，放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味；

5. 坐锅点火放油，油温七成热时，倒入鸡块炸至变色后捞出沥油，锅内留余油；

6. 油热后放入洋葱块、胡萝卜块、柠檬块、料酒、精盐、白糖、酱油、鸡肉块、少许高汤翻炒均匀；

7. 待汁浓时，倒入鸡精、香油，出锅前淋入柠檬汁即可。

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。