肉丝汤面-「食谱」

菜系及功效：精品主食 补血食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：煮

肉丝汤面的制作材料：

主料：面条(干切面)200克

辅料：猪肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡萝卜120克,黄瓜120克

调料：植物油20克,大葱5克,姜5克,酱油5克,黄酒15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油2克

教您肉丝汤面怎么做，如何做肉丝汤面才好吃

1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝；

2. 木耳泡发回软；

3. 葱姜洗净切丝备用；

4. 猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；

5. 铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；

6. 锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；

7. 加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；

8. 等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。