清汁炖羊肉-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：清炖

清汁炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)300克

辅料：白萝卜100克,胡萝卜50克,枣（干）15克

调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角2克,料酒15克,盐3克,醋10克

教您清汁炖羊肉怎么做，如何做清汁炖羊肉才好吃

1. 胡萝卜与白萝卜分别洗净，去皮，切成滚刀块待用；

2. 将羊肉洗净，切块，放入沸水中汆烫后捞出；

3. 葱姜洗净分别切段、片备用；

4. 锅内倒水，放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣，大火烧开，加料酒、醋，改小火炖1小时；

5. 再加入萝卜块、盐，继续用小火炖15分钟即可。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。