腌黄瓜-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味

工艺：腌

腌黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克

调料：盐125克

教您腌黄瓜怎么做，如何做腌黄瓜才好吃

1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；

2. 用清水洗净，晾干水分；

3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；

4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；

5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

6. 如上法腌制，1个月左右便成；

7. 食用时取出改刀调入麻油；

8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；

9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；

10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。