炸羊肉串-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 增肥食谱

口味：微辣

工艺：炸

炸羊肉串的制作材料：

主料：羊肉(瘦)350克

辅料：鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克

调料：胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克

教您炸羊肉串怎么做，如何做炸羊肉串才好吃

1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；

2. 西红柿切末；

3. 葱头切末；

4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；

5. 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；

6. 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。

炸羊肉串的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。