烧白菜丸子-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 便秘食谱 孕妇菜谱 老人食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

烧白菜丸子的制作材料：

主料：白菜400克

辅料：鸡蛋50克,牛肉（瘦）200克

调料：香油50克,花生油50克,料酒10克,酱油50克,味精2克,白砂糖15克,淀粉(玉米)60克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）10克,八角2克

教您烧白菜丸子怎么做，如何做烧白菜丸子才好吃

1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；

2. 白菜切成大骨牌块；

3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；

4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出；

5. 将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；

6. 将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；

7. 加入料酒、酱油、白汤，烧开；

8. 捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；

9. 移旺火，加入白糖、味精，收汁；

10. 淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。

烧白菜丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。