松脆海蜇-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱

口味：清香味

工艺：拌

松脆海蜇的制作材料：

主料：海蜇皮400克

调料：酱油10克,醋10克,白砂糖5克,姜5克,大葱4克,大蒜（白皮）3克,香油5克

松脆海蜇的特色：

松脆可口，酸甜带咸。

教您松脆海蜇怎么做，如何做松脆海蜇才好吃

1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；

2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；

3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；

4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。

小帖士-食物相克：

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。