烩三丝-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 明目食谱 营养不良食谱 甲状腺疾病食谱

口味：咸鲜味

工艺：烩

烩三丝的制作材料：

主料：海带(鲜)250克,胡萝卜120克,鸡肉50克

辅料：香菜50克,虾米10克

调料：盐5克,香油1克,淀粉(玉米)50克

教您烩三丝怎么做，如何做烩三丝才好吃

1. 将海带、胡萝卜、鸡肉切成丝(若熟鸡肉用手撕成丝)；

2. 香菜去叶留梗切成寸段；

3. 将海米、海带加驻汤煨煮40分钟；

4. 加胡萝卜丝、鸡丝再煮5分钟；

5. 加盐、加淀粉再加香菜梗煮开；

6. 点上香油，倒入汤碗即可。

烩三丝的制作要诀：本品需鸡汤（或排骨汤）约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

小帖士-健康提示：

1. 此菜不加味精，用铁锅或砂锅煮；

2. 对于缺碘地区人们尤为适用；

3. 经过加热三种原料的营养成分有机的结合，产生新的口味；

4. 通过加热汤中的脂肪和胆固醇得到充分的分解，产生胶质和营养成分；

5. 经常食用，不仅健身、除病，而且还有乌发、美容的作用。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。