泡菜-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：腌

泡菜的制作材料：

主料：圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克

调料：花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克

泡菜的特色：

爽口，开胃。

教您泡菜怎么做，如何做泡菜才好吃

1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。

2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。

3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用。

4.全部原料放入花椒水内泡上，淋入白酒，盖上盖，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。

泡菜的制作要诀：如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开，冷却后继续使用；圆白菜又称卷心菜。

泡菜