番茄醉料沙司-「川菜」

菜系及功效：川菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：酸辣味

工艺：拌

番茄醉料沙司的制作材料：

主料：番茄1500克

辅料：黄瓜150克,白萝卜150克

调料：辣椒粉3克,大葱20克,香醋150克,盐5克,胡椒粉5克,芥末5克,大蒜（白皮）20克,番茄沙司15克

教您番茄醉料沙司怎么做，如何做番茄醉料沙司才好吃

1. 将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；

2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；

3. 将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀；

4. 将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。

小帖士-健康提示：

因黄瓜中也含有维生素C分解酶，又因番茄、白萝卜中维生素C的含量较高，对人体健康非常有益，但是和黄瓜同食就会使维生素C破坏，

当黄瓜和维生素C含量高的蔬菜一起调配食用是，添加一些食用醋，维生素C分解酶的破坏作用就会急速减弱，使维生素C的损失降低至最低程度。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。