黑豆牡蛎粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：煮

黑豆牡蛎粥的制作材料：

主料：粳米100克,牡蛎(鲜)100克,黑豆50克

调料：盐2克,香油3克,小葱5克

教您黑豆牡蛎粥怎么做，如何做黑豆牡蛎粥才好吃

1. 黑豆洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出，沥干水分；

2. 粳米洗净，浸泡半小时后捞起；

3. 牡蛎肉洗净，沥干备用；

4. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入；

5. 先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。

6. 见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。