荸荠海蜇粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：清香味

工艺：煮

荸荠海蜇粥的制作材料：

主料：粳米100克,荸荠150克,海蜇皮100克

调料：白砂糖15克

教您荸荠海蜇粥怎么做，如何做荸荠海蜇粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 海蜇反复漂洗干净，切成细丝；

3. 荸荠洗净，去皮切丁；

4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

5. 加入海蜇丝、荸荠丁，再改用小火慢慢熬煮；

6. 待粳米熟烂时，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。