丝瓜及第汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

丝瓜及第汤的制作材料：

主料：丝瓜250克,猪肉(瘦)120克,猪肝120克,猪腰子90克

调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克

教您丝瓜及第汤怎么做，如何做丝瓜及第汤才好吃

1.将丝瓜去角边，洗净切成薄片，用生油捞匀。葱切条；瘦肉洗净切片；猪肝、猪腰处理干净后均切片备用。

2.将7碗清水注入煲内，用猛火将水煲滚，水滚后，先将丝瓜和姜放入煲内，并加油，待汤滚时，便将瘦肉、猪肝、猪腰和葱放入煲内，用猛火煲1分钟左右，汤再滚时，便落盐调味，汤成。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。