油豆腐炒小白菜-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

油豆腐炒小白菜的制作材料：

主料：小白菜400克,油豆腐300克

辅料：大蒜（白皮）5克

调料：淀粉(豌豆)3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克

教您油豆腐炒小白菜怎么做，如何做油豆腐炒小白菜才好吃

1. 小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；

2. 油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

3. 锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；

4. 继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

5. 待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；

6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。