炸青椒-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：干炸

炸青椒的制作材料：

主料：青椒300克

辅料：鸡蛋25克,小麦面粉50克,发酵粉2克

调料：猪油（炼制）75克,酱油10克,味精2克,辣椒油2克,香菜5克

炸青椒的特色：

色泽鲜艳，清鲜脆嫩，油而不腻。

教您炸青椒怎么做，如何做炸青椒才好吃

1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；

2. 在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；

3. 随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；

4. 把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；

5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；

6. 配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。

炸青椒的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。