干蛤蜊肉拌西芹-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

干蛤蜊肉拌西芹的制作材料：

主料：蛤蜊400克,西芹100克

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克

干蛤蜊肉拌西芹的特色：

口味鲜咸，渔村风味，下酒小菜。

教您干蛤蜊肉拌西芹怎么做，如何做干蛤蜊肉拌西芹才好吃

1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；

2. 红尖椒去籽切丁；

3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；

4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；

5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。

小帖士-健康提示：

海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源，海鲜类食物可提供丰富的锌，铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。