蒜苗鱼片-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑炒

蒜苗鱼片的制作材料：

主料：青蒜150克,草鱼300克

辅料：鸡蛋清30克

调料：植物油15克,盐2克,胡椒粉1克,料酒15克

教您蒜苗鱼片怎么做，如何做蒜苗鱼片才好吃

1. 将草鱼取肉洗净切片；

2. 鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉，腌渍10分钟；

3. 蒜苗择洗干净，切小段；

4. 红甜椒洗净，去蒂和籽切丝；

5. 锅中油烧热，加入鱼片过油，捞出；

6. 新油烧热，倒入蒜苗，炒至断生；

7. 加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和盐，最后放入鱼片，炒匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。