鸡肉虾仁炒面-「食谱」

菜系及功效：精品主食 补阳食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：熟炒

鸡肉虾仁炒面的制作材料：

主料：面条(标准粉)500克

辅料：鸡肉100克,虾仁80克

调料：植物油15克,酱油5克,姜5克,花椒3克,盐3克,味精1克

教您鸡肉虾仁炒面怎么做，如何做鸡肉虾仁炒面才好吃

1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用；

2. 面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用；

3. 姜去皮切丝备用；

4. 锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味；

5. 放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤；

6. 再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。