芝麻拌藕片-「凉菜」
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菜系及功效：清爽凉菜
芝麻拌藕片的制作材料：
主料：鲜藕二斤 芝麻二两 白糖一两 甜面酱二两姜二片切末 葱二节切花 味精十粒 黄酒一钱 盐水一钱 食油三两
教您芝麻拌藕片怎么做，如何做芝麻拌藕片才好吃
1、藕洗净，削去黑皮，一切两半，再改刀直切成一分厚的薄片。将炒锅置于旺火上，倒入食油一斤，烧热至六成左右，炸入藕片，成微黄色时捞出。
2、锅里留少许油，炸入葱花、姜末、甜面酱等稍炒一阵，兑入鲜汤、白糖、黄酒，投入炸好的藕片，炒匀后撒上芝麻、味精，再翻炒几下即可出锅装盘，晾冷上桌。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
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菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。