葱油三丝-「私家菜」

菜系及功效：私家菜

口味：咸鲜味

工艺：拌

葱油三丝的制作材料：

主料：土豆（黄皮）250克,粉丝120克,鸡蛋75克

调料：大葱60克,盐6克,味精2克,香油6克,花生油30克

葱油三丝的特色：

此食品葱香浓郁，咸鲜爽口。

教您葱油三丝怎么做，如何做葱油三丝才好吃

1.将土豆去皮，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞入凉开水中过凉；将粉丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水；大葱洗净切成细末待用。

2.将锅内加油烧热，鸡蛋磕入锅内摊匀平整，即成鸡蛋皮，将稍凉后的鸡蛋皮切成细丝待用。

3.锅内倒入花生油，烧至四成热时放入葱末炒香，起锅装碗，即为葱油。

4.将土豆丝、粉丝、蛋皮丝放入盆内，加入精盐、味精、香油、葱油拌匀，装盘即可食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。