清汤白菜豆腐卷-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：清香味

工艺：蒸

清汤白菜豆腐卷的制作材料：

主料：豆腐(北)150克,白菜350克,鸡蛋50克

调料：胡椒粉2克,味精2克,盐5克,黄豆粉10克,花生油40克

教您清汤白菜豆腐卷怎么做，如何做清汤白菜豆腐卷才好吃

1. 将豆腐剁碎成蓉；

2. 鸡蛋打碎搅匀；

3. 豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉；

4. 白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟；

5. 取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。