玉米炒蛋-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

玉米炒蛋的制作材料：

主料：鸭蛋150克,玉米（鲜）200克

辅料：火腿15克

调料：大葱5克,淀粉(玉米)10克,盐3克

教您玉米炒蛋怎么做，如何做玉米炒蛋才好吃

1. 将罐中的玉米粒沥干水分；

2. 蛋去皮打散，并与太白粉水（8克）、盐（2克）拌匀；

3. 洋火腿切与葱均切成丁；

4. 先将鸡蛋用30克油炒到凝固时盛出；

5. 再用15克油炒葱白，接着放玉米粒和洋火腿丁，炒香时再放回蛋块；

6. 并用盐1克、太白粉水（8克）、清水调味，炒匀盛出时撒入葱绿即成。

小帖士-食物相克：

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。