红烩冻豆腐-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味

工艺：红烧

红烩冻豆腐的制作材料：

主料：冻豆腐100克

辅料：香菇（鲜）50克,豌豆100克,金针菇100克

调料：植物油20克,胡椒粉2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)3克

教您红烩冻豆腐怎么做，如何做红烩冻豆腐才好吃

1. 冻豆腐化开后切片；金针菇去根部，氽烫后捞出。

2. 香菇用清水浸泡至软去蒂后对切；豌豆荚撕去老筋，洗净后备用。

3. 用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和冻豆腐，并加入调味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同烧开，开锅后转用小火入味。

4. 最后，加入豌豆荚，淋入淀粉水勾芡即可。