烧冻豆腐-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

烧冻豆腐的制作材料：

主料：冻豆腐250克

辅料：腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克

调料：植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,香油2克

教您烧冻豆腐怎么做，如何做烧冻豆腐才好吃

1. 冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；

2. 猪肉洗净切末；

3. 雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；

4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；

5. 旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；

6. 加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；

7. 待烧至汤汁不多时，水淀粉勾芡，淋香油后出勺，装盘即成。