凉拌山药丝-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 肺调养食谱 肾调养食谱 美容菜谱 减肥菜谱

口味：酸甜味

工艺：拌

凉拌山药丝的制作材料：

主料：山药500克

辅料：木耳(水发)10克

调料：大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克

教您凉拌山药丝怎么做，如何做凉拌山药丝才好吃

1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

2. 将木耳洗净，切成细丝；

3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

小帖士-健康提示：

此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。