蓝莓慕斯蛋糕卷-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱

口味：甜味

工艺：烤

蓝莓慕斯蛋糕卷的制作材料：

主料：原味蛋糕300克

辅料：吉利丁6克,蓝莓60克,奶油120克

调料：白砂糖30克,柠檬汁5克

教您蓝莓慕斯蛋糕卷怎么做，如何做蓝莓慕斯蛋糕卷才好吃

1. 吉利丁片用冷开水泡至软；

2. 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用；

3. 细砂糖加入热水中拌至溶化；

4. 将吉利丁片加入糖水中，待冷却；

5. 与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀；

6. 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀，放入冷冻库中冰2小时至发硬；

7. 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起，将蓝莓果冻适量淋上即可。

蓝莓慕斯蛋糕卷的制作要诀：蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻

材料：蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克

1. 将细砂糖和吉利丁一起拌匀；

2. 蓝莓汁煮开，加入吉利丁一起拌匀；

3. 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。