白菜粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 便秘食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

白菜粥的制作材料：

主料：粳米100克,白菜150克

调料：姜3克,味精1克,盐2克,猪油（炼制）5克

教您白菜粥怎么做，如何做白菜粥才好吃

1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝；

2. 姜洗净切成丝备用；

3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；

5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；

6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；

7. 将粥再略煮片刻即成。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”