枸杞炖乳鸽-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 跌打骨折食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

枸杞炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽900克

辅料：枸杞子30克,油菜心25克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,香油2克

教您枸杞炖乳鸽怎么做，如何做枸杞炖乳鸽才好吃

1. 将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；

2. 将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；

3. 枸杞放入碗中，加温水泡软备用；

4. 葱切段、姜切片待用；

5. 青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3厘米长）；

6. 炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；

7. 用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用；

8. 加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。