五夫醉鸡-「浙菜」
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菜系及功效：浙菜
五夫醉鸡的制作材料：
主料：嫩肥鸡1000克
辅料：葱结1只,姜片2片
调料：黄酒500克,精盐10克
教您五夫醉鸡怎么做，如何做五夫醉鸡才好吃
①将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
②烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，倒上黄酒，以淹没鸡块为准，盖严盆盖，腌两天即成。
注意：
此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
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