凉拌豆角豆腐泡-「川菜」

菜系及功效：川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：蒜香味

工艺：拌

凉拌豆角豆腐泡的制作材料：

主料：芸豆300克,油豆腐150克

辅料：芝麻45克

调料：大蒜（白皮）8克,大葱15克,生抽30克,香油15克

教您凉拌豆角豆腐泡怎么做，如何做凉拌豆角豆腐泡才好吃

1. 将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；

2. 大蒜剁碎成茸；

3. 大葱切碎末；

4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎；

5. 白豆角（芸豆）洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟；

6. 豆腐泡放煮豆水中灼软，捞出控干水分；

7. 待冷后放在豆角上，加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。