花仁蒸牛肉-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：糟香味

工艺：蒸

花仁蒸牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)250克,花生仁（生）150克,糯米400克

调料：料酒15克,白砂糖5克,老抽3克,辣椒油5克,五香粉2克,江米酒15克,花生酱10克,花椒粉2克,姜1克,盐3克

教您花仁蒸牛肉怎么做，如何做花仁蒸牛肉才好吃

1. 将牛肉洗净切成片，加入料酒、花椒粉、姜末、花生酱、白糖、老抽、江米酒、精盐、五香粉、红油拌匀，腌15分钟，装碗备用；

2. 将糯米洗净，加适量清水上锅蒸熟；

3. 去皮化生仁加水上锅蒸熟；

4. 将花生仁、糯米饭、辣椒油、精盐、白糖、花生酱拌匀，放入牛肉上，上锅大火蒸30分钟，取出扣入盘内即可。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。