粉葛猪蹄汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 乳母食谱 美容菜谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

粉葛猪蹄汤的制作材料：

主料：猪蹄1000克,葛根1000克

辅料：章鱼50克,蚝豉30克,陈皮3克

调料：盐2克

教您粉葛猪蹄汤怎么做，如何做粉葛猪蹄汤才好吃

1. 猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河；

2. 粉葛撕去皮，洗净，横切厚片；

3. 八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净；

4. 把适量清水高火6分钟至滚；

5. 放入粉葛、八爪鱼干、陈皮，高火20分钟；

6. 加入猪爪、蚝豉，中火20分钟，下盐调味即可。

小帖士-食物相克：

蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。