海参扒羊肉-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味

工艺：扒

海参扒羊肉的制作材料：

主料：海参（水浸）500克,羊肉(肥瘦)500克

调料：鸡油15克,酱油10克,葱油10克,料酒10克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克

教您海参扒羊肉怎么做，如何做海参扒羊肉才好吃

1. 将水发海参洗净切大片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；

2. 羊腰窝肉（肥瘦羊肉）洗净待用；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 葱切段，姜拍松后切块；

5. 锅内添入鸡汤，加入花椒、葱段、姜块（拍松）、料酒、羊腰窝肉烧开；

6. 煮至羊肉熟烂，捞出晾凉，切成大片；

7. 炒锅放入葱油烧热，加入料酒、鸡汤、酱油、精盐、味精海参片、羊肉片烧开，小火煮10分钟；

8. 用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。