萝卜干炖鸡-「川菜」

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

萝卜干炖鸡的制作材料：

主料：鸡肉1000克

辅料：萝卜干100克

调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,花椒2克,盐5克,味精2克,胡椒2克

教您萝卜干炖鸡怎么做，如何做萝卜干炖鸡才好吃

1. 将萝卜干清洗干净；

2. 鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；

3. 放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用；

4. 将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡，下老姜、花椒、萝卜干，炖熟后加入盐、味精即可。

萝卜干炖鸡的制作要诀：应选用老鸡，在氽水时应打净浮沫。

小帖士-健康提示：

1. 萝卜干含维生素B、维生素C、碘、精氨酸、胆碱等成分；

2. 具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能。

3. 与鸡合烹，更具补益之效.