薯蓉软糕-「点心」

菜系及功效：甜品/点心

口味：原本味

工艺：暗炉烤

薯蓉软糕的制作材料：

主料：土豆（黄皮）600克

辅料：小麦面粉100克,鸡蛋230克

调料：白砂糖400克,朗姆酒30克,牛油80克,花生油60克

薯蓉软糕的特色：

此糕色泽金黄，薯香软滑，营养丰富。

教您薯蓉软糕怎么做，如何做薯蓉软糕才好吃

1.土豆洗净煮熟，剥皮，压烂成蓉，鸡蛋取黄留用。

2.将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内，搅拌均匀至糖溶化，加入面粉拌匀，倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内。

3.将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液，放入烘炉内烘烤，烤熟即可食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。