甜凉糕-「福建小吃」

福建小吃甜凉糕的做法详细介绍

所属地区：福建小吃

工艺：其他

甜凉糕的制作材料：糯米500克，精面粉250克，山渣糕4块，豆沙馅125克，绵白糖20克，白砂糖200克，芝麻250克。

甜凉糕的特色：

造型美观，质润嫩软，甜香爽口。

教您甜凉糕怎么做，如何做甜凉糕

1.将糯米用清水浸泡2小时，淘净，沥干水分，放入盘内。面粉放在另一个盘内，同入笼内蒸熟取出。芝麻放入锅内炒熟，加入白砂糖、山渣糕揉成泥状。

2.糯米与面粉混合拌匀，擀成15条薄长条，上面铺上层芝麻泥，再铺上一小长条的豆沙馅，然后卷成圆筒状，用木板稍压平，撒上一些绵白糖即成。

甜凉糕的制作要领：蒸糯米要用沸水旺火，炒芝麻要用微火。