清炒油麦菜-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 神经衰弱食谱

口味：微辣

工艺：清炒

清炒油麦菜的制作材料：

主料：油麦菜300克

辅料：辣椒(红,尖)10克,辣椒(青,尖)10克

调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

教您清炒油麦菜怎么做，如何做清炒油麦菜才好吃

1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；

2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；

4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；

5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

清炒油麦菜的制作要诀：1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。