翡翠丝瓜排-「湘菜」

菜系及功效：湘菜 家常菜谱 清热解毒食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

翡翠丝瓜排的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)400克,丝瓜600克

调料：大葱10克,姜20克,芡粉10克,香油1克,盐2克,味精2克

教您翡翠丝瓜排怎么做，如何做翡翠丝瓜排才好吃

1. 将猪肉切末；葱，姜切末，将葱，姜，猪肉和盐1克、味精1克一起搅拌均匀做成馅料。丝瓜去皮，切3厘米段，中间挖空。

2. 将馅料分别填入丝瓜段中，压平，排列在盘中，用大火蒸约10分钟后移出。

3. 将高汤倒入锅中，加味精、盐煮开后，再加生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，洒上麻油，煮匀盛起后淋在丝瓜上即可。

小帖士-健康提示：

蔬菜配合肉类一起食用，可提供人体维生素，矿物质，蛋白质及脂肪和热能，可适量食用。