金针鸡丝汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

金针鸡丝汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克,黄花菜（干）50克

辅料：木耳(干)15克,香菇（干）10克

调料：大葱5克,姜8克,盐2克,酱油5克,料酒10克,香油5克,味精1克,植物油15克

金针鸡丝汤的特色：

鲜香美味，营养丰富。

教您金针鸡丝汤怎么做，如何做金针鸡丝汤才好吃

1. 将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、盐腌半个小时待用；

2. 将黄花菜、木耳、香菇洗净，泡发，并将香菇木耳起丝备用；

3. 锅里放植物油少许，烧热后投入葱姜爆香；

4. 再加入酱油、盐、清水、香菇、木耳、黄花菜，武火烧沸，改文火煮几分钟；

5. 放入鸡丝烧滚，淋香油，放味精即可食用。

小帖士-健康提示：

本汤营养丰富，常吃可以使人气血充足、血脉调和、心情舒畅、仪容健美、肌肤洁净。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。