冬笋土鸡煲-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：焖

冬笋土鸡煲的制作材料：

主料：母鸡600克,冬笋150克

辅料：枸杞子15克,水面筋120克

调料：大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克

教您冬笋土鸡煲怎么做，如何做冬笋土鸡煲才好吃

1. 土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；

2. 冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；

3. 枸杞洗净待用；

4. 葱姜洗净分别切段、片备用；

5. 锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；

6. 沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。