奶油鹌鹑蛋汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补阳食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

奶油鹌鹑蛋汤的制作材料：

主料：鹌鹑蛋190克

辅料：虾仁50克

调料：色拉油15克,盐2克,味精1克,黄酒5克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜2克

奶油鹌鹑蛋汤的特色：

香气浓郁，风味独特。

教您奶油鹌鹑蛋汤怎么做，如何做奶油鹌鹑蛋汤才好吃

1. 虾仁洗净，放在碗中；

2. 用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆；

3. 鹌鹑蛋磕入碗内，加入少许精盐打匀；

4. 炒锅放在火上，倒入色拉油烧热，下入鹌鹑蛋液炒熟；

5. 加水煮15分钟，再放入虾仁，加入绍酒、味精、葱花、姜末，调味即成。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。