煎猪肝-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱

口味：微辣

工艺：生煎

煎猪肝的制作材料：

主料：猪肝180克

辅料：辣椒(红,尖)20克,洋葱（白皮）50克

调料：姜汁5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,植物油25克,料酒5克

教您煎猪肝怎么做，如何做煎猪肝才好吃

1. 猪肝洗净切片，加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克，油3克，拌匀腌15分钟；

2. 猪肝放入温油走油到熟取出，沥干油分；

3. 葱头切圆片，放入滚油炸至微黄色，捞起；

4. 下油，倒入猪肝，洒酒加入调味料炒匀，洒上红椒粒、葱粒，伴以葱丝即可上桌

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。